10 Viduržemio jūros regiono dietos rekomendacijų
Tai mes visi žinome, kad Viduržemio jūros regiono mityba yra „numeris vienas„sveikiausias ir tas, kuris leis mums gyventi daugiau ir geriau, ir mums lengva prisiminti ir pakartoti šį pranešimą net ir su tam tikru pasitenkinimo ir pasitenkinimo laipsniu, nes jie mums papasakojo, kad tai yra mūsų, mūsų mityba, yra tik tai, kad“ Viduržemio jūros regione, ir, žinoma, visada norėčiau sužinoti apie nugalėtojų pusę ... ar ne?
Tačiau ką mes tikrai žinome apie Viduržemio jūros regiono mityba? Jei paklausime bet kokio praeivio gatvėje, mes, be abejo, gausime atsakymus, pavyzdžiui: paimkite vaisius ir daržoves, raudoną raudoną per dieną, daržoves, makaronus, paimkite penkis kartus per dieną (pusryčiai, ryte, pietūs, užkandžiai ir vakarienė) svarbūs pusryčiai) ir, žinoma, naudokite alyvuogių aliejų (šiame atsakyme tikrai sutinku, kad 99 proc. „respondentų“) ... bet tai yra tikras ... tai viskas?
Kas pavadino Viduržemio jūros regiono dietą?
Sąvoka „Viduržemio jūros regiono dieta“ priskiriama amerikiečių fiziologui Ancelui Keiui, žinomam už savo indėlį į dietos poveikio širdies ir kraujagyslių ligoms tyrimą. Aštuntajame dešimtmetyje „Keys“ ir jo bendradarbiai paskelbė „Septynių šalių tyrimą“, kuris netgi šiandien yra nuoroda į Mitybos mokslą. Keys mirė 2004 m., Italijoje - 100 metų.
Ar jie tik maisto?
Keys ir jo komanda įspėjo, kad Pietų Europos kaimo vietovėse koronarinės širdies ligos dažnumas buvo mažesnis, ir daro išvadą, kad turėtų būti apsauginis gyvenimo būdo veiksnys, kurį jie pavadino „Viduržemio jūros keliu“ (Viduržemio jūros kelias). Vėliau, skleidžiant „Keys“ rezultatus, „Viduržemio jūros regiono stiliaus“ sąvoka buvo prilyginta „Viduržemio jūros regiono dietai“.
Tačiau, kaip pažymėjo „vaiko tėvas“, „Keys“ skirtumas buvo ne tik tai, ką valgė Viduržemio jūros žmonės, bet ir kaip jie tai padarė, ir galiausiai, kaip šie žmonės gyveno.
Ancel Keys studijuoti gyventojai buvo ypač kaimo gyventojai, turintys nedaug išteklių. Jie valgė maistą, kurį žemė jiems davė, ir jie pasiekė jų: alyvuogės, grūdai, vaisiai, daržovės, riešutai ar ankštiniai augalai. Baltymų šaltinis buvo produktai, pvz., Pienas, sūris, jogurtas ir žuvys, kuriuos jie galėjo išgauti iš jų pakrantės. Mėsos ir iš jos pagamintų produktų (dešros) vartojimas buvo nedidelis ir nedidelis.
Bet ir Viduržemio jūros regionas buvo gyventojas, kuris dirbo žemę rankiniu būdu, net be mašinų pagalbos, ty tai buvo valstiečių populiacija ir riboti ištekliai, valgė tik pakankamai ir lauko darbas privertė juos daryti ką kad šiandien mes vadiname „mankšta“.
Kas išlieka visa tai?
1. Mes turime kulinarijos tradiciją, kurią privalome rūpintis ir neprarasti, grasinantys dėl vyrų ir moterų susidomėjimo ir laiko praradimo mokantis, ką motinos darė, virimo.
2. Mes vis dar turime gaminius, kurie vis dar auginami mūsų aplinkoje ir kurių kokybę privalome skatinti pasirinkdami mažiau intensyvų ir planetai palankesnį žemės ūkį; bėga nuo bėgimo iš jūros ar išnaudojant žemę, kad gamintumėte daugiau nei mums reikia.
3. Mes turime malonumą valgyti kaip šeimą, suteikdami maistui vertę už kalorijų ir maistinių medžiagų, kurios mums suteikia; nes svarbu ne tik tai, kad mes įtraukiame į stalą, bet ir su kuo ir kaip mes tai daliname.
Ir ką mes pamiršome?
1. Pamirškome taupumo ir pratimų. Be valgyti tai, ką mes skolingi ir auginame tik tai, ko mums reikia, turėsime atkurti atmintį, kai mes valgėme, kad pakeistume praleistą.
2. Auginkite veislę vietoj kiekio ir sumažinkite racionus apskritai, bet iš esmės tai, kas yra brangesnė pirkinių krepšelyje, mėsos.
10 pagrindinių Viduržemio jūros regiono dietos rekomendacijų
„Viduržemio jūros regiono dietos fondo“ duomenimis, tai yra 10 pagrindinių rekomendacijų, kurios suteikia didžiausią naudą sveikatai.
1. Naudokite alyvuogių aliejų kaip pagrindiniai riebalai virimui.
2. Vartoti augalinės kilmės maisto produktus gausu vaisių, daržovių, ankštinių augalų ir riešutų.
3. Duona ir maistas iš grūdų (makaronai, ryžiai ir ypač sveiki produktai) turėtų būti kasdienio mitybos dalis.
4. Mažai perdirbtų maisto produktųšviežios ir sezoninės yra tinkamiausios.
5. Vartokite kasdienius pieno produktus, daugiausia jogurtas ir sūriai.
6. Raudona mėsa turėtų būti suvartojama saikingai ir jei jis gali būti kaip troškinių ir kitų receptų dalis. Ir mėsos perdirbama nedideliais kiekiais ir kaip sumuštinių ir patiekalų ingredientai.
7. Vartokite žuvis gausiai ir kiaušinius saikingai.
8. Švieži vaisiai turėtų būti įprastas desertas. Kartais reikia valgyti saldainius ir pyragus.
9. Vanduo yra geriausias gėrimas Viduržemio jūros regione. Vynas turėtų būti vartojamas saikingai ir valgio metu.
10. Kiekvieną dieną atlikti fizinį aktyvumą; nes jis yra toks pat svarbus kaip tinkamai valgyti.
Marisol Nuevo Espín
Galbūt jus domina:
- vegetariška dieta vaikams
- Dekalogas pradėti naudotis
- Alyvuogių aliejus, nauda sveikatai
