10 mitų apie vaikų kiaušinių vartojimą

The kiaušinis yra didelis baltymų kiekis, būtinas vaikų šėrimui dėl jo svarbos augimui. Tačiau dešimtmečius ribojantis vartojimas kiaušiniai nes jis yra susijęs su aukštu cholesterolio kiekiu ir šis padidėjimas buvo kardiovaskulinė rizika.

Dėl neseniai atlikto kiaušinių tyrimo šiandien žinome, kad norint kontroliuoti cholesterolio kiekį ir išlaikyti širdies ir kraujagyslių riziką, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas suvartojamų riebalų, nutukimo ir sėdimo gyvenimo būdo suvartojimui.

Ką kiaušinis prisideda prie vaikų mitybos?

Kiaušinis prisotina mažiau sočiųjų riebalų nei kiti gyvūninės ir augalinės kilmės maisto produktai, o kartu ir riebalai gali būti vertinami kaip geros kokybės sveikatai. Be to, jame yra kitų komponentų, tokių kaip cholinas ir antioksidantas, kurios yra naudingos, nes jos dalyvauja riebalų metabolizme.


Naujausi epidemiologiniai tyrimai nerado padidėjusios širdies ir kraujagyslių sistemos rizikos padidėjimo kiaušinių vartojimas ir naujausiose rekomendacijose teigiama, kad sveiki suaugusieji gali suvartoti iki 6 kiaušinių per savaitę, vidutiniškai po vieną kiaušinį per dieną. Šis vartojimas nepadidina insulto ar širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.

8–12 metų vaikams atlikti tyrimai rodo, kad 2 kiaušinių per dieną suvartojimas negatyviai nekeičia gero ir blogo cholesterolio santykio. Todėl sveikų vaikų populiacijoje reikėtų vengti nereikalingų kiaušinių apribojimų.

10 klaidingų mitų apie kiaušinių vartojimą

1. Ar kiaušinis yra riebalų?
Kiaušinis nėra riebalų ir padeda svoriui kontroliuoti, nes jis suteikia mažai kalorijų ir daug maistinių medžiagų. Be to, jis turi sotinančio poveikio, todėl kiaušinis yra labai naudingas maistas lieknėjimo dietoje.


Vaikams aukšta sotinanti kiaušinio jėga leidžia jaustis visiškai po valgio. Todėl šis maistas apsaugo nuo perkaitimo ar per didelio kalorijų kiekio, kuris padeda išvengti antsvorio ir nutukimo.

2. Ar patartina paimti kiaušinius pusryčiais?
Kiaušinių įtraukimas į vaikų pusryčius yra labai naudingas, nes padeda jiems ilgiau jaustis alkanas. Todėl venkite kitų maisto produktų ryte arba pietų metu ir skatina mokyklos veiklą. Pusryčiai kiaušiniai yra ypač rekomenduojami vaikams, kurie nepakankamai pusryčiaudami arba slopina šį maistą.

3. Ar kiaušinių vartojimas yra patogus sergantiems vaikams?
Kadangi ji turi didelę maistinę vertę ir yra lengvai virškinama, sergančių vaikų atveju padeda išlaikyti gerą mitybą per visą ligą.


4. Ar galite įveikti kiaušinių alergiją? 
Kai aptinkamas kiaušinių alergijos atvejis, būtina jį slopinti. Paskelbti tyrimai dėl natūralaus kiaušinių alergijos evoliucijos rodo, kad po kiaušinio pašalinimo iš vaiko dietos jautrumo išnykimas stebimas 24% pacientų 2 metų, pasiekus 55% 4 metų ir 70 procentų 8 metų amžiaus.

5. Ar kiaušinis yra naudingas maitinant netinkamus vaikus?
Kiaušinis yra maistas, gerai toleruojamas daugumoje vaikų, o skanus netgi mažas apetitas. Be to, jis suteikia daug maistinių medžiagų, padeda išlaikyti ir pagerinti apetito stoką turinčių vaikų mitybos būklę arba atsispirti įvairiems maisto produktams.

6. Kaip kiaušiniai turėtų būti virti?
Virti kiaušiniai virškinami geriau nei kepta kiaušinė, nes jos paruošimas neturi riebalų. Apskritai, bet kokio tipo maisto ruošimas ar paruošimas, be mikrobiologinės rizikos išvengimo, didina jo maistinę vertę, palengvina baltymų virškinimą ir antinutritinių medžiagų, pvz., Avidino, aktyvavimą, kuris blokuoja biotino naudojimą. Atminkite, kad kiaušinis yra labai universalus maistas, kuris gali būti daugelio saldžių ir druskingų preparatų dalis.

7. Ar rudasis kiaušinis geriau nei baltas?
Kiaušinio spalva priklauso nuo to veislės vištų veislės, kuri ją turi, ir neturi nieko bendra su jo kokybe, maistine verte ar skoniu.

8. Ar gamybos rūšis veikia kiaušinių maistinę vertę?
Gyvūnų gyvenimo būdo ir šėrimo skirtumai leidžia manyti, kad kiaušinių mitybinės vertės pokyčiai yra nedideli (kiekvienu atveju priklauso nuo aplinkos ir šėrimo), todėl negalima manyti, kad tai geresnė ar blogesnė rūšis kiaušinių atžvilgiu, atsižvelgiant į jo mitybinę sudėtį. Tradiciniai kiaušiniai yra vienodai vertingi vaiko mityboje, kaip ir stovyklavietės ar organinių vištų.

9. Ar kiaušinis veikia vaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą?
Paskutiniai tyrimai parodė, kad kiaušinis buvo neteisingai susijęs su cholesterolio kiekio padidėjimu, tačiau jo sudėtis riebaluose ir kitose maistinėse medžiagose yra klaidinga.Nėra pavojaus, kad per dieną paimtų vieną ar daugiau kiaušinių, nors nerekomenduojama per daug vartoti, kad išvengtumėte nuo dietos prie kitų produktų, kurie taip pat yra būtini ir beveik visada priimami vaikams, pvz.

10. Ar patartina vartoti kiaušinius?
Jo didelis baltymų kiekis padeda raumenų augimui ir lėtai praranda raumenų praradimą, kai intensyviai treniruojasi ar trokštaujate.

Marisol Nuevo Espín
Patarimai: Kiaušinių tyrimų institutas

Video: Kaip lengvai atskirti kiaušinio taryni nuo baltumo


Įdomios Straipsniai

Visi santykių su seneliais modeliai

Visi santykių su seneliais modeliai

The seneliai jie yra pagrindinė šeimos funkcionavimo dalis. Tačiau santykiai su jais gali būti ignoruojami kasdienėje eilėje. Prieš pateikdami keletą patarimų, kaip suprasti ir mėgautis santykiais su...

Notabli, naujas socialinis tinklas šeimoms

Notabli, naujas socialinis tinklas šeimoms

Kaip tėvai, mes turime šimtai vaikų ir vaizdo įrašų, nuo savo gimtadienio iki gražios šypsenos, kurią jis šiandien turi, bet kaip mes galime pasidalinti ja su savo artimaisiais be jokio pavojaus, kad...

Dekalogas prieš virtualius pagrobimus

Dekalogas prieš virtualius pagrobimus

Šiandien mes visi esame susiję ir retai, kad jei norite kalbėti su asmeniu, šį popietę atsakykite. Todėl neišvengiama nerimauti, kai kas nors neatsako į mūsų pranešimus, ar kažkas atsitiko su jumis,...